Beschrijving
Ingrediënten: korianderzaad*, zwarte peper*, paprika*, cayennepeper*, fenegriek*, karwei, kardemom*, gember*, sesamzaad*, piment*, kruidnagel*
*= van biologische herkomst
Berbere is een pittige kruidenmix uit de Ethiopische keuken. Deze kruiden worden meestal gebruikt in stoofpot- en bij grillgerechten. Een bekend Ethiopische gerecht waar deze kruidenmix in gebruikt wordt is de Ethiopische “WOT” (=groentestoof).
Biologisch en homemade
Andere suggesties…
-
Lees meerVadouvan is een Frans-Indiase massala (kruidenmengsel) dat met veel ingrediënten gecombineerd kan worden.Voeg zelf verse ui, knoflook en gember aan het gerecht toe om de massala compleet te maken.Ook lekker in zuurkoolschotel met gehakt en banaan of een Indiase andijviestamppot. Biologisch
Gerelateerde producten
-
Arabisch / Egyptisch noten- en kruidenmengsel dat erg lekker is om groenten of brood samen met olijfolie in te dippen . Of gebruik het als topping over een salade of een gerecht zoals Koshari of het fris-romige gerecht spitskoolrolletjes met citroenrijst. De dukkah wordt geleverd met de beschrijving van het het gerecht Koshari in de bijsluiter. Biologisch, homemadeLees meer -
Chimichurri is een heerlijke saus die oorspronkelijk uit Argentinië komt en gebruikt wordt om groenten (en vlees) in te smeren en heerlijk te grillen op de BBQ, tafelgrill of in de oven. Chimichurri past bijvoorbeeld perfect bij een gegrilde bloemkoolsteak. Biologisch, homemadeLees meer -
Lees meerBharat is een Arabisch woord voor kruid of specerij. Baharat is een kruidenmix van kruiden die in het Midden-Oosten gebruikt worden. Gebruik baharat om tofu- en groentegerechten een mooie kruidige smaak te geven en je waant je in het Midden-Oosten.Biologisch en homemade Voor receptidee met baharat zie het recept “Zachte peren met Arabische crumble“.
